CÓCTELES APERITIVOS
CAPITÁN
Pisco, vermouth rosso y bitter.
ENCANTONI
Pisco, vermouth rosso, Campari, Aperol y bitter, acompañado con una trufa de chocolate.
CURACA
Pisco, Jägermeister, Campari, Aperol, bitter, romero y palo santo.
CÓCTELES CLÁSICOS
PISCO SOUR
En 1916, el gran Víctor Morris se inspiró en el “Whisky Sour” para crear el Pisco Sour, a base de pisco, limón, clara de huevo, jarabe de goma y bitter. ¡Cóctel que cambió nuestras vidas!
PISCO PASSION
El pisco es una declaración de amor al Perú; tiene alma de jarana y cuerpo de marinera. El pisco es agua de vida.
CHILCANO TRADICIONAL
La familia Meléndez indica que es una reinvención del cóctel Buon Giorno. Otros dicen que es un reconstituyente como nuestro chilcano de pescado.
PISCO PUNCH
1853-1893 Bank Exchangue – San Fran- cisco – EE.UU. Podía hacer que el más pe- queño de los mosquitos peleara contra un elefante, Pauline Jacobson.
PISCO TONIC
Este cóctel es más sencillo por ser deli- cado y fuerte a la vez, gracias a la com- plejidad del pisco.
CHILCANOS DEL MUSEO
Nos inspiramos en la receta del Chilca- no Clásico y agregamos nuestros ingre- dientes favoritos.
ALGO CONTIGO
Macerado de fresa, macerado de kión, hierba buena, fresas, bitter y Ginger Ale.
GENOVÉS
Macerado de albahaca, zumo de ma- racuyá, zumo de aguaymanto, bitter y Ginger Ale.
CHAMÁN
Macerado de chuchuhuasi, macerado de higo, macerado de naranja, zumo de limón, bitter y Ginger Ale.
ANDINO
Macerado de muña, macerado airampo, zumo de limón y Ginger Ale.
PICONASO
Macerado de kión, macerado de ají limo, zumo de limón, zumo de maracuyá, hier- ba buena, bitter y Ginger Ale.
MARACAHIGO
Macerado de higo, zumo de limón, zumo de maracuyá, bitter y Ginger Ale.
PIÑALUISA
Macerado de piña con hierba luisa, zumo de limón, bitter y Ginger Ale.
CÓCTELES DE AUTOR
AMELIA
Macerado de airampo, Malibu, zumo de piña, zumo naranja, zumo de maracuyá, jarabe de goma y tuna roja.
LIBIA
Pisco, zumo de fresa, jarabe de goma, zumo de limón, zumo de mango y zumo de maracuyá y romero.
MARTICHA
Pisco, zumo de limón, zumo de maracu- yá, zumo de mango y jarabe de goma.
DOÑA LUCHA
Macerado de hierba luisa, zumo de ma- racuyá, jarabe de goma, manzana y hier- ba luisa.
MAJEÑO
Pisco quebranta, licor de manzana, jara- be de goma, zumo de maracuyá y alba- haca.
MOMO
Macerado de cardamomo, zumo de mandarina, zumo de aguaymanto, jarabe de mandarina con cardamomo y bitter.
PISCO CARAJO
Pisco quebranta, Baileys, licor de café, jarabe de goma y café expreso.
PATRIMONIO DOSCIENTOS
Pisco Patrimonio, Aperol, sirope de piña, vinagre de fresa, zumo de maracuyá, fresa, hierba buena y zumo de limón.
TÉ PITEADO - S/.20
Tradición que va de familia en familia para curar males. Pisco o macerado del Museo, té envejecido con miel y zumo de limón.
NUESTROS MACERADOS
Puedes elegir tu favorito, y probarlos puros, en té piteado, en chilcanos o en
- Maracuyá
- Coca
- Maíz Morado
- Naranja
- Higo
- Eucalipto
- Fresa
- Albahaca
- Ají Limo
- Cardamomo
OTROS
- Vino tinto/blanco s/22
- Cerveza artesanal s/18
- Cerveza Cusqueña s/12
- Agua c/s gas s/6
- Gaseosa s/6
- Gin, Vodka, Whisky
PARA ACOMPAÑAR
PARA COMPARTIR
TEQUEÑOS DE AJI DE GALLINA - S/. 25
Rellenos de ají de gallina de la casa, acompañada con salsa de rocoto.
WINGS & PISCO - S/. 30
Alitas en salsa BBQ hechas en casa con pisco, acom- pañadas de bastones de camote.
CHICHARRÓN DE POLLO - S/. 28
Trozos de pollo marinado y apanado, acompañados con salsa de maracuyá y rocoto.
SLIDERS DEL MUSEO - S/30
Mini hamburguesas de carne de res con tocino, queso cheddar, flameado en pisco, acompañadas de papas fritas.
ANTICUCHOS - S/. 19
Brochetas de pollo o corazón de res a la parrilla en salsa anticuchera, acompañadas con papitas bebe salteadas en salsa chimichurri y salsas caseras.
PAPITAS DEL MUSEO - S/. 16
Selección de papitas bebe, salteadas en nuestra salsa chimichurri de hierbas andinas.
PIQUEO MIXTO DEL MUSEO - S/. 70
Mix wing & pisco, anticuchos de pollo o corazón, chi- charrón de pollo y nuestras papitas del Museo.
PARA TI SOLITO
POLLO A LA FLORENTINA - S/. 30
En salsa bechamel, acompañado de papitas del Museo salteados en hierbas andinas.
LOMO SALTADO DEL MUSEO - S/. 36
Lomo al estilo del Museo, salteado en pisco, acompa- ñado de arroz blanco y papas fritas.
FETTUCCINI DEL MUSEO - S/. 36
Con pollo marinado en pisco y salsa blanca con cham- piñones portobello e hilos de parmesano. Aromatiza- dos con tomillo silvestre.
CHICHARRÓN DE CERDO - S/. 30
Chicharrón de panceta con camotes fritos y zarza criolla.
PISCO PATRIMONIO EL PISCO DEL MUSEO
Copa pisco Patrimonio – S/24
Sour Patrimonio – S/32
Chilcano Patrimonio – S/30
Patrimonio Doscientos – S/28
Y si quieres, te invitamos una limonada o in- fusión
(hasta las 6 pm)
+ 20 soles eligen el cóctel que quieras
(hasta las 6 pm)
